Weight Watchers recept: Pannetje met filet en champignons

ProPoints^® waarde: 11 per portie

Ingrediënten per persoon

• peterselie
• 1 prei
• 100 g champignons
• 130 g varkensfilet
• 40 g ongekookte tagliatelle
• peper en zout
• 1 koffielepel olie 
• 150 ml groentebouillon
• 60 g light roomkaas

Bereidingswijze:

Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Was de prei en snij in ringen. Borstel de champignons schoon en halveer ze. Snij de filet in reepjes. Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking. Verhit de olie in een pan en voeg de filetreepjes toe. Breng op smaak met peper en zout en bak in ca. 3-4 minuten rondom goudbruin. Voeg de prei en de champignons toe en stoof kort mee. Schenk de bouillon erbij, roer de roomkaas erdoor en laat ca. 5 minuten garen. Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Schep de pasta door de saus en verwarm kort mee. Verfijn het pannetje met peterselie en breng evt. op smaak met peper.