Daisy's dieet

Beauty Food 2: Sportief Stoofpotje met Kip

Lesley-Ann Poppe lanceerde net haar nieuwste book: "Beauty Food 2: eet je jong en slank"

Je vindt het dagmenu van Lesley-Ann deze week in mijn column in TV-Familie. Dit is het recept voor een gezond stoofpotje met kip.

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 kipfilets
• 2 wortelen
• 250 g champignons
• 2 dl magere gevogeltebouillon
• 2 dl light sojaroom
• verse bieslook
• peper en zout

Bereiding

• Snijd de kip in blokjes, spoel ze af onder water en kruid ze met peper en zout.
• Schil de wortelen en snijd ze in dunne schijfjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
• Breng de bouillon en de sojaroom aan de kook.
• Voeg de kip en de wortelen toe en laat 10 minuten zachtjes verder koken.
• Voeg de champignons toe en laat al roerend mee garen. Kruid met peper en zout.
• Hak ondertussen de bieslook fijn.
• Verdeel het stoofpotje over de borden en werk af met de bieslook.
•  

Kcal: 221,89 per portie

Meer lichte en toegankelijke recepten van Lesley-Ann vind je in haar boek.

 

 

Pamela Anderson, ambassadrice van Beauty Food 2

Gisteren mocht ik de boekvoorstelling presenteren van Beauty Food 2, het nieuwste geesteskind van Lesley-Ann Poppe.

Ik leerde Lesley-Ann kennen tijdens de eerste editie van Misses Globe Belgium in 2008, waar ze een van de finalistes was. Nadien nam ze de organisatie over van de toenmalige eigenaars en werkten we samen aan de daaropvolgende edities van de verkiezing.

Het verbaasde mij dan ook helemaal niet toen Vlaanderen Lesley-Ann ontdekte en ze gebombardeerd werd tot mediafiguur. 

met Lesley-Ann tijdens de voorstelling van haar boek Beauty Food 2

Om haar derde boek "Beauty Food 2: eet je jong en slank" aan de pers voor te stellen haalde Lesley-Ann niemand minder dan Pamela Anderson naar Vlaanderen. Een heel slimme zet: het was gisteren koppen lopen in restaurant Aquano in Antwerpen, want iedereen wilde een glimp opvangen van de blonde wereldster.

Je moest echter snel zijn om de ex-Baywatch actrice te zien: het loopje over het podium was kort maar krachtig en nadien verdween la Anderson samen met Lesley-Ann naar de VIP-ruimte om de pers te woord te staan. 

De talrijke (bekende en onbekende) aanwezigen die hoopten op een foto met Pamela, dropen met lege handen af. Zij poseerde immers enkel en alleen met Lesley-Ann.

Ik kreeg haar even te zien toen ze mij op het podium passeerde en ik moet zeggen: Pamela ziet er nog altijd geweldig uit! Wow, wat een mooie vrouw! Een perfect gekozen ambassadrice voor Beauty Food 2!

Een glimp van Pamela die het podium oploopt....

Adventskalender: een goede planning

klik op de afbeelding om ze te vergroten

Adventskalender

klik op de afbeelding om ze te vergroten

Mijn favoriete ReSize recept van deze week: gepocheerde scholfilet met witte bonen en prinsessenboontjes

Ingrediënten (per persoon)

• 100g scholfilet
• 150g prinsessenbonen
• 100g witte bonen
• 1 visbouillonblokje
• Boter
• Citroen
• Mosterd naar smaak
• Nootmuskaat
• Peper & zout

 Bereidingswijze:

• Kook de prinsessenbonen in kokend water met een snuifje zout in ongeveer 6 to 8 minuten gaar
• Voeg 250ml water bij het visbouillonblokjes, breng aan de kook en laat zachtjes doorkoken
• Spoel de scholfilet af onder de koude kraan en dep droog. Leg de filet in de pan met de bouillon en laat in ongeveer 8 minuten zachtejes gaar worden
• Smelt 10g boter en voeg ¼ van het sap van de citroen toe en laat even bruisen
• Voeg de rest van de bouillon toe en brang zachtjes aan de kook. Roer de mosterd er door. Kruid met peper en zout.
• Voeg de sperziebonen en witte bonen toe, kruid met nootmuskaat en laat op een laag vuur zachtjes doorwarmen
• Verdeel de groenten over het bord en leg de scholfilet er op.

Smakelijk!

Mijn favoriete ReSize recept van deze week: Witlofsalade

Ingrediënten (per persoon)

• 1 stronk witlof
• 1 sinaasappel
• 10g walnoten
• Knoflook
• 1 el Olijfolie
• 1 kl azijn
• Peper en zout
• Chilipeper (naar smaak)

 

Bereidingswijze:

• Snijd de onderkand van de stronk witlof en verwijder de harde kern. Snijd in stukjes
• Schil de sinaasappel en snijd ½ van het vluchtvlees uit de vliesjes en in partjes. Vang het sap op
• Verhit een pan zonder boter of olie en rooster de walnoten gedurende ongeveer 3 minuten. Laat afkoelen op een bord.
• Klop een dressing met 1 eetlepel olie, 1 koffielepel azijn, het sinaasappelsap en ¼ teentje knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
• Leg het witlof en de sinaasappelpartjes op een bord. Schenk de dressing er over en bestrooi met de walnoten. Maal er naar smaak chilipeper over